Sanduíche Vegetariano

Veja a receita de um delicioso Sanduíche Vegetariano

  • Sanduíche Vegetariano

Ingredientes
  • 4 fatias de pão de fôrma integral
  • 1 cebola cortada em rodelas grossas
  • 6 colheres (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 200 g de ricota
  • 1 berinjela
  • 6 folhas de alface
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
 
Preparo
  1. Ponha a cebola cortada em uma tigela e regue com o molho inglês.
  2. Deixe descansar por 15 minutos.
  3. Enquanto isso, aqueça o azeite e refogue o tomate e o pimentão.
  4. Retire do fogo e junte a ricota.
  5. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino até formar uma pasta. Reserve.
  6. Corte a berinjela em fatias finas e tempere com o sal e a pimenta.
  7. Em uma frigideira antiaderente untada grelhe-a dos dois lados. Reserve.
  8. Grelhe a cebola como a berinjela e reserve.
 
Monte o sanduíche
  1. Passe a pasta de ricota em uma fatia do pão, ponha a berinjela e a cebola grelhada.
  2. Distribua a alface e espalhe novamente a pasta de ricota.
  3. Cubra com a outra fatia do pão e sirva em seguida.
 
Dica
  • Seque as folhas de alface com um pano de prato limpo ou papel absorvente para não umedecer seu sanduíche.
 
Fonte:
http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-sanduiche-vegetariano-633814.shtml

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