Cheesecake com Iogurte

Veja como fazer a receita de um delicioso cheesecake com iogurte sabor chocolate.

  • Cheesecake com Iogurte

Ingredientes - Massa
  • 1 1/2 xícara (chá) de biscoito doce sem recheio (18 biscoitos)
  • 1/4 xícara (chá) de cacau em pó (28 g)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar (30 g)
  • 1/4 xícara (chá) de manteiga sem sal em cubos (50 g)
 
Modo de Preparo - Massa
  1. Num processador, coloque 1 ½ xícara (chá) de biscoito doce - sem recheio e picados-, ¼ xícara (chá) de cacau em pó, 2 colheres (sopa) de açúcar, ¼ xícara (chá) de manteiga sem sal em cubos e bata até obter uma massa.
  2. Coloque no fundo de uma forma redonda de fundo falso (24 cm diâmetro x 6 cm de altura) e leve para assar em forno médio preaquecido a 180ºC por 5 minutos.
  3. Retire do forno e reserve.
 
Ingredientes - Recheio
  • 2 1/4 xícara (chá) de cream cheese gelado (450 g)
  • 1/4 xícara (chá) de açúcar
  • 2 ovos
  • 200g de iogurte grego
  • Essência de baunilha a gosto
  • 50g de chocolate meio amargo derretido
 
Modo de Preparo - Recheio
  1. Numa batedeira, coloque 2 + ¼ xícara (chá) de cream cheese gelado, ¼ xícara (chá) de açúcar, 2 ovos, 200 g de iogurte grego, essência de baunilha a gosto e bata até obter um creme fofo.
  2. Separe ½ xícara (chá) do creme, misture 50 g de chocolate meio amargo derretido, coloque num saco de confeiteiro com bico pitanga e reserve.
  3. Espalhe sobre a massa pré-assada o creme branco e, delicadamente, coloque o bico do saco de confeiteiro dentro do creme.
  4. Aperte e solte, formando bolinhas no creme branco, todo o creme de chocolate.
  5. Leve ao forno preaquecido a 180º C por 25 minutos.
  6. Retire do forno e leve à geladeira por 3 horas.
  7. Desenforme e sirva com a ganache de chocolate.
 
Ingredientes - Ganache de Chocolate
  • 150g de chocolate meio amargo derretido
  • 200ml de creme de leite fresco
 
Modo de Preparo - Ganache de Chocolate
  1. Numa tigela, misture bem 150 g de chocolate meio amargo derretido com 200 ml de creme de leite fresco.
  2. Sirva em seguida.
 
Fonte: Mais Você
https://gshow.globo.com/receitas/cheesecake-com-iogurte.ghtml

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