Bolo Farofa de Doce de Leite, Coco e Damasco

Aprenda a fazer a receita de Bolo Farofa de Doce de Leite, Coco e Damasco da quarta colocada no concurso Top 20 receitas da Ana Maria Braga de novembro, Denise França.

  • Bolo Farofa de Doce de Leite, Coco e Damasco

Ingredientes - Farofa
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (450 g)
  • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar (300 g)
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de manteiga sem sal gelada cortada em cubos (200 g)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
 
Modo de Preparo - Farofa
  1. Numa tigela, misture 3 xícaras (chá) de farinha de trigo e 1 ½ xícara (chá) de açúcar.
  2. Adicione 1 ovo, 1 xícara (chá) de manteiga sem sal gelada cortada em cubos, 1 colher (sopa) de fermento em pó e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Reserve.
 
Ingredientes - Recheio
  • 1 xícara (chá) de leite condensado (270 g)
  • 1 xícara (chá) de doce de leite (300 g)
  • 2 gemas peneiradas
  • 1 1/4 xícara (chá) de leite (400 ml)
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 1/4 xícara (chá) de coco ralado seco sem açúcar (100 g)
  • 1/3 xícara (chá) de creme de leite em lata sem soro (75 g)
  • 1 xícara (chá) de damasco seco picado (150 g)
 
Modo de Preparo - Recheio
  1. Numa panela, coloque 1 xícara (chá) de leite condensado, 1 xícara (chá) de doce de leite, 2 gemas peneiradas, 1 + ¾ xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de amido de milho, 1 + ¼ xícara (chá) de coco ralado seco sem açúcar e leve ao fogo médio até engrossar.
  2. Apague o fogo, adicione 1/3 xícara (chá) de creme de leite em lata sem soro, 1 xícara (chá) de damasco seco picado, misture e deixe esfriar.
 
Modo de Preparo - Montagem
  1. Numa forma retangular (30 cm x 20 cm) forrada com papel manteiga untado com manteiga, coloque metade da farofa e espalhe com as costas de uma colher, apertando bem contra a forma.
  2. Coloque o recheio frio e por cima espalhe o restante da farofa, pressionando levemente com as mãos para nivelar.
  3. Leve ao forno preaquecido (180 ºC) por 35 minutos.
  4. Em seguida, sirva frio.
 
Fonte: Mais Você
https://gshow.globo.com/receitas/bolo-farofa-de-doce-de-leite-coco-e-damasco.ghtml

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